Consultora en Comercialización y Negociación

¿En qué lo podemos ayudar?

Comercialización
En el área de comercialización le ayudaremos a:

• Crear Planes de Marketing
• Desarrollar, implementar y explotar de Bases de Datos
• Formalizar estrategias de comercialización
• Crear estrategias de penetración y formalización de mercados

Negociación

En el área de negociación le ayudaremos a:

• Planificar negociaciones
• Llevar a cabo negociaciones
• Generar estrategias de negociaciones
• Buscar y formalizar información para negociaciones

Contactenos

Proyector realizados

Proyecto de Turismo Rural

Introducción
Uno de nuestros proyecto ha sido el analisar la factibilidad de instalar un cluster de Turismo Rural en la sexta región. El siguiente texto comenta cuales serian los alcances y objetivos de este proyecto.

La oportunidad al proyecto la encontramos frente a los difíciles problemas económicos por los que atraviesan las zonas rurales y que el gobierno haya anunciado el desarrollo de un plan especifico de ayuda al sector agrícola, fuente principal de ingresos de estas zonas. Dicho programa se conforma por tres submódulos: el primero, diseñado para el rubro ganadero, orientado a favorecer la producción de leche y carne bovina; el segundo, dirigido a los cultivos tradicionales como trigo, remolacha, raps y papa, y el tercero que busca estimular el desarrollo de nuevas actividades productivas, como el cultivo de semillas, flores, forestación y turismo rural .

Y es en esta última propuesta que encontramos una oportunidad para ayudar a mejorar económicamente la Zona Centro del País (Zonas Rurales de las Regiones VI, y Metropolitana) y a la vez generar un negocio lucrativo, a través de la creación de una oferta con valor agregado basado en el desarrollo de una red que incorpore a los agricultores y artesanos de la zona, formando alianzas estratégicas y la implementación de un portal que impulse el turismo rural, la venta de artesanías y productos típicos de la zona, apoyada por herramientas de Comercio Electrónico. La misión de nuestro proyecto es el de desarrollar, operar y hacer crecer dicha red, lo cual supone asumir los siguientes roles, que conforman nuestro valor agregado:

• Identificar servicios de turismo rural en las zonas seleccionadas.
• Identificar productos de artesanía en las zonas seleccionadas.
• Definir el mercado objetivo.
• Definir programas de turismo rural a ofrecer al mercado objetivo.
• Cerrar alianzas con los proveedores de servicios y productos de turismo rural en las zonas seleccionadas.
• Definir estándares de calidad de servicio al nivel de lo esperado por el mercado objetivo.
• Certificar que los servicios otorgados cumplan con los estándares de los turistas americanos y europeos.
• Administrar la logística a través de complejos de turismo rural.
• Diseñar, desarrollar y mantener un portal o sitio web de turismo rural.
• Vender proactivamente productos y servicios a través del portal.
• Entregar un servicio de post venta a nuestros clientes.
• Capacitar a nuestros prestadores de servicios sobre los estándares requeridos para ofrecer los servicios que se definan en los paquetes de turismo rural (sin costo para el receptor).

En su conjunto los beneficios económicos, sociales, culturales y políticos que reporta al país el realizar Turismo Rural, su contribución a la dinamización de la actividad de estas zonas en los períodos en que el trabajo escasea, y el alcance que han logrado las tecnologías de la Información, hacen interesante desarrollar este tipo de proyectos en Chile.

Dichos beneficios impactan, en forma directa o indirecta, a los siguientes actores de la cadena de valor:

• Empresas y servicios de transporte,
• Hoteles y hospedaje rural,
• Restaurantes,
• Agencias de viajes,
• Casas de cambio,
• Centros de entretenimiento,
• Talleres de artesanía,
• Comercio,
• Organizadores de eventos,
• Agencias de publicidad, y
• Empresas de comunicaciones.

Además, impacta indirectamente en un mejoramiento de la comunidad beneficiaria, por la necesaria inversión pública que realizan los gobiernos locales para favorecer las condiciones de los visitantes.

Entre las variables que determinan la elección de este tema de tesis, se destacan:

• La accesibilidad por los medios de transporte internacional, así como el transporte interno existente dentro del país.

• La existencia y actual disponibilidad de estructuras adecuadas para el desarrollo de actividades agrarias, fiestas tradicionales o comercialización de artesanía, entre otras. A modo de ejemplo, se puede mencionar que, actualmente, en la Zona Centro existe: La Ruta del Vino en la provincia de Colchagua, y la Ruta del Queso en Melipilla, entre otros.

• El auge que está tomando el turismo rural en el mundo, especialmente en los mercados más desarrollados, donde el 25% de los turistas alemanes y el 61% de los ingleses escogen este tipo de turismo .

El queso de Cabra en Chile...

¿Cuales son las características del mercado y de la demanda para el queso de cabra?
En el mercado nacional del queso de cabra se pueden distinguir dos tipos de productores los artesanales que conforman el 90% del consumo y los industrializados el 10%. Los productores artesanales los cuales son muchos no participan del negocio de los industrializados, los cuales están enfocados hacia productos deli, cuyo canal principal de distribución son los supermercados y el tipo de consumidor es el grupo socioeconómico medio alto. La variable precio no es relevante para este tipo de consumidor, el cual esta dispuesto a pagar más por un producto que le entregue confianza al consumirlo y una variedad de formas de comerlo, lo que lo hace leal a las marcas.

Actualmente, la oferta cubre la demanda del mercado, con una oferta estacional entre los meses de Julio y Diciembre principalmente.

El mercado industrializado esta compuesto por un grupo de empresas, las cuales comercializan su producto (la mayoría de ellas a escala local y regional) en centros urbanos y supermercados. Pero existe un subconjunto que esta explorando la exportación, siendo el líder de estas Chevrita con una participación de mercado del 34%.


La demanda nacional de queso de cabra es de 2.800 ton. Con un consumo per cápita de 200 gramos anuales, asumiendo que toda la producción es consumida esta representa un 8% y en otros países esta relación alcanza un 10%, lo cual nos deja un margen de crecimiento. También se estima que la demanda nacional de queso crezca un 25% antes de diez años.

Otras consideraciones importantes es que para los productores industrializados y sus productos Deli la demanda es inelástica y reacciona positivamente al incrementarse el ingreso de las personas.

En resumen, este producto es visto como una delicatessen, que juega un rol importante en la llamada “dieta mediterráneo”, se asocia a la buena vida y un importante segmento de la población a comenzado a valorarla. Lo que implica que para una empresa del sector lacteo, con recursos financieros y posicionamiento en el mercado de quesos bovinos, no sería difícil entrar al mercado y ganar una participación aceptable en el mediano plazo.

1 Análisis de Situación
1.1 Escenario
El sector lácteo chileno es hoy un sector de baja protección gubernamental, los cual a implicado una transformación productiva dada la creciente integración vertical y la diversificación de la producción. En el sector caprino el gobierno esta incentivando la transformación productiva a través de subsidios como consecuencia del impacto social que tiene esta actividad en el agro chileno. En 1991, la industria fue altamente impactada al aplicársele estrictas normas de higiene al proceso productivo, cabe destacar que el 90% de la producción es artesanal esto implica que solo el 10% de la producción es industrializada enfocándose más hacia la exportación que la venta en territorio nacional, dada la alta competencia y el poco consumo interno, comparado con otros países de la región. Actualmente la demanda de queso de cabra en el país es de 2.800 toneladas y se espera un crecimiento del 25% en los próximos 10 años. La oferta cubre la demanda sin problemas concentrándose entre los meses de Julio a Diciembre de cada año.



1.2 Competencia
La competencia se divide en dos tipos de productores Artesanales que representan el 90% de la producción y los Industrializados que representan la diferencia, entre las cuales se encuentran Cheverita, Consuagro, Tamaya, Camarico, Delicatessen, Prohens, Santa Inés y Villa Rica, siendo el líder Cheverita con una participación de mercado de 34% con una línea de quesos de cabra del tipo Deli orientada principalmente a Supermercados de ingresos medios y altos SGE ABC1, C2 y C3 unos 830.000 hogares con un ingreso per cápita de 200 gr. al año.